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澳门新葡电子游戏网固态酿造技术实验室入选首批中国轻工业重点实验室
2016年10月24日，中国轻工业联合会在北京召开全国轻工业科技大会
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澳门新葡电子游戏网:《浓香型白酒窖泥培养关键技术研究及产业化应用》（2013年四川省科技进步一等奖）
该项目首次揭示了不同窖龄窖泥微生物种群和微量挥发性化合物的特异性。在此基础上，以多种分析手段相结合的方式系统研究了人工窖泥培养和应用技术，解决了人工窖泥培养需要的菌种和窖泥原料配方问题。最终，研发出“优质窖泥复合功能菌液”和“优质人工老窖泥”两个产品，开发出“优质人工老窖泥母液菌种的培养技术”、“高效实用的人工老窖泥培养关键技术”、两项技术。 应用该项成果可使新建窖池酿造白酒中的杂醇类物质含
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《澳门新葡电子游戏网古酿酒作坊微生态分布规律研究》（2012年中国酿酒工业协会科技进步一等奖）
本项目首次对白酒酿造环境中空气微生物进行系统研究，确定了周边环境差异很大的古酿酒作坊间空气微生物的差异性，以及同一作坊空气微生物在空间，时间上所存在的差异性。首次了解到作坊内外空气微生物的优势种群，并从空气微生物群落结构分析，确定在古酿酒作坊内外环境空气微生物存在着交流现象，作坊外的环境微生物可随着空气流动进入古酿酒作坊，并影响古酿酒作坊内的微生物生态。通过比较研究，了解到生态环境较好的作坊内
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澳门新葡电子游戏网:《白酒厂防火技术及应用》（2012年国家科技进步二等奖）
该项目首次建立了白酒闪点-度数学模型，提出了白酒火灾危险性分类新标准；研发了环保高效的灭火装备，提出了灭火器新的配置参数，研究发现了白酒生产过程中静电积聚放电现象并提出了相应技术措施，在灭火、防静电理论上有重大突破和实质性创新。成果制订了地方标准和国家标准，填补了空白，推动行业技术进步作用显著。
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